מערכות קירור למפעלי מזון

במפעל מזון, מערכת הקירור היא חלק מקו הייצור: היא שומרת על חומרי הגלם, על המוצר המוגמר ועל בטיחות המזון. אבו כלף מערכות קירור מתכננת ומקימה חדרי קירור, חדרי הקפאה, הקפאת שוק ו-Blast Chiller למפעלי מזון, ופועלת בתחום מאז 1990.

פתרונות קירור למפעלי מזון

• חדרי קירור לחומרי גלם ולמוצרים מוגמרים
• חדרי הקפאה לאחסון ארוך
• הקפאת שוק (אוויר עד ‎-40°C) להקפאה מהירה של מוצרים
• Blast Chiller לקירור מהיר של מזון מבושל
• מערכות שליטה וניטור עם רישום טמפרטורות והתראות לנייד

מה חשוב בתכנון קירור למפעל

• תהליך העבודה: מאיפה הסחורה נכנסת, לאן היא יוצאת, וכמה פעמים ביום פותחים את הדלתות
• עומסי קירור אמיתיים: כמה מוצר נכנס בכל יום ובאיזו טמפרטורה
• גיבוי ואמינות: לפעמים כדאי לחלק עומס בין שתי מערכות, כדי שתקלה אחת לא תעצור את כל המפעל
• ניקיון ותחזוקה: פנלים, גימורים וחומרים שמתאימים לסביבת מזון וקלים לניקוי
• חשמל: ציוד יעיל ובקרה נכונה מורידים את עלויות האנרגיה לאורך שנים

מה כולל הפרויקט

1. סיור במפעל, הבנת תהליך הייצור ומדידה
2. חישוב עומסים, תכנון ובחירת ציוד
3. הצעת מחיר מפורטת ולוח זמנים
4. הקמת החדרים והתקנת מערכות הקירור, החשמל והבקרה
5. בדיקות, הפעלה והדרכה לצוות
6. שירות, תחזוקה מונעת וזמינות לתקלות 24/7, גם בשבתות ובחגים

שאלות נפוצות

אפשר להרחיב את מערך הקירור בלי לעצור את הייצור?

בדרך כלל כן, עם תכנון נכון של שלבי העבודה. את זה מתאמים מראש עם הנהלת המפעל.

איך יודעים אם הטמפרטורה בחדר יצאה מהטווח?

מערכת ניטור עם התראות שולחת הודעה ברגע שהטמפרטורה חורגת, ושומרת היסטוריה של הטמפרטורות.

כמה עולה מערך קירור למפעל?

המחיר תלוי במספר החדרים, בגודל, בטמפרטורות ובסוג המערכות. אחרי סיור ותכנון נגיש הצעת מחיר מפורטת.

מקימים או מרחיבים מפעל מזון? השאירו פרטים בטופס למטה או התקשרו ל-050-3399981, ונתאם סיור במפעל. אפשר לקרוא גם על חדרי הקפאה ועל חדרי קירור, או לראות פרויקטים שביצענו.